Тыквенный суп-пюре с кабачком – классический, вегетарианский, острый, с курицей и в мультиварке

Тыква – это уникальный овощ по химическому составу. В нем содержится много витаминов, минералов и клетчатки. Особенно ценится продукт за редкий витамин Т, который помогает быстро сжигать жиры, поступающие с едой. Кабачок так же весьма полезен, в нем много железа. Овощ рекомендуется кушать тем, у кого пониженный гемоглобин. А тыквенный суп-пюре с кабачком – это просто кладезь витаминов, к тому же блюдо полезное и вкусное.

Классический рецепт

Организм человека всегда нуждается в поступлении витаминов. Поэтому специалисты советуют готовить тыквенный суп-пюре с кабачком. Овощное блюдо имеет приятную бархатистую консистенцию, легко усваивается и насыщает организм. Давайте детально рассмотрим классический рецепт этого полезного блюда.

Ингредиенты:

• Тыква – 280 г.
• Кабачок – 250 г.
• Чеснок – 1 зуб.
• Лук – 50 г.
• Бульон – 750 мл.
• Сливки – ¼ ст.
• Подсолнечное масло – 20 мл.
• Соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

1. Очистите луковицу и зубчик чеснока, мелко покрошите ножом. Обжарьте в сотейнике на растительном масле.
2. Срежьте шкурку с тыквы, удалите семена. Пластинками нарежьте мякоть, высыпьте к луку.
3. Кабачки покрошите маленькими кубиками. Всыпьте к овощам, жарьте 5 минут.
4. Влейте бульон, посолите, добавьте специи. Варите на слабом огне после закипания примерно 10-15 минут.
5. В суп введите сливки, доведите до кипения. Под крышкой оставьте на 10 минут. С помощью блендера сделайте пюре. Подавайте нежнейший тыквенный супчик с сухариками или гренками.

Читайте также: Как приготовить суп-пюре из чечевицы – вкусно и сытно

Диетический суп-пюре из тыквы с курицей

Тыквенный суп с кабачком – это низкокалорийное блюдо, включающее минимальный набор ингредиентов. Суп часто используется в диетах для снижения веса, так как эффективно сжигает жиры. Это первое блюдо укрепляет иммунитет и улучшает настроение.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 250 г.
• Тыквенная мякоть – 450 г.
• Кабачки молодые – 350 г.
• Вода – 2 л.
• Соль морская – по вкусу.

Способ:

1. Для приготовления супа можно брать не только филе, но и бедра, крылья. В подсоленной воде отварите курицу. Мясо извлеките из бульона.
2. Овощи покрошите кубиками. Высыпьте в бульон, готовьте 15-20 минут.
3. Шумовкой выньте вареные овощи, соедините с мелко порезанным мясом. Пробейте в блендере, отправьте в бульон. Проварите 5-6 минут.
4. Нежнейший супчик подавайте к столу с зеленью или нежирной сметаной.

Видео – как приготовить суп из тыквы, кабачка и кукурузы

Острый суп-пюре из тыквы

Предлагаем вашему вниманию рецепт тыквенного супа-пюре с кабачками и жгучим перцем. Многим суп из овощей покажется пресным, особенно мужчинам. Поэтому для остроты можно добавлять красный перец. Пикантное блюдо подходит для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 320 г.
• Цветная капуста – 250 г.
• Морковь – 1 шт.
• Кабачок – 260 г.
• Баклажан – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Помидор – 120 г.
• Чеснок – 3 зуб.
• Вода – 600 мл.
• Жгучий перец – 1 шт.
• Зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Все овощи очистите. Луковицу и чеснок покрошите, обжарьте.
2. На крупной терке натрите морковь. Тыкву, кабачок, баклажан, томат нарежьте средними кусочками. Цветную капусту разберите на соцветия небольшого размера. При желании можно готовить блюдо с белокочанной капустой или брокколи.
3. К луку добавьте овощи, налейте небольшое количество воды, положите стручок перца. Тушите 20 минут.
4. Насыпьте соль, долейте горячую воду, готовьте приблизительно 12 минут.
5. Из овощей сделайте пюре при помощи блендера. Тыквенный суп-пюре с кабачком посыпьте зеленью.

НА ЗАМЕТКУ: Количество жгучего перца каждый человек определяет сам в зависимости от вкусовых предпочтений. Можно добавлять в блюдо целый стручок, либо измельченный в порошок.

Рецепт тыквенного супа в мультиварке

Для приготовления супа используются простые доступные продукты. Буквально за час можно сделать низкокалорийное ароматное блюдо для всей семьи. Тыквенный суп с кабачком в мультиварке получается наваристым, а кушать его можно с бутербродами.

Ингредиенты:

• Молоко – 100 мл.
• Тыква – 400 г.
• Кабачки – 200 г.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Вода – 1 л.
• Масло оливы – 35 мл.
• Зелень – по вкусу.
• Соль, перец – по вкусу.

Вариант приготовления:

1. Промойте водой тыкву, ножом срежьте шкурку, удалите семена. Тыквенную мякоть покрошите кубиками, либо брусочками.
2. Нашинкуйте луковицу. Включите программу «Выпечка», до золотистого цвета обжарьте лук.
3. Морковь натрите крупной соломкой. К луку высыпьте тыкву и морковь, обжарьте. Введите измельченный чеснок.
4. На кубики нарежьте кабачок. Добавьте в чашу, налейте воду. Насыпьте соль и специи. Активируйте функцию «Тушение» или «Суп» на 1 час.
5. Взбейте овощи при помощи блендера. Добавьте молоко, перемешайте. Разлейте по тарелкам, посыпьте свежей рубленой зеленью, подавайте к столу.

НА ЗАМЕТКУ: К овощам можете добавлять сливки, если нет молока.

Вегетарианский рецепт супа-пюре из тыквы

Рассмотрим, как приготовить тыквенный суп-пюре с кабачком без добавления молочных продуктов. Для подачи можно использовать семена тыквы, подсолнечника или сухарики из ржаного хлеба. Все овощи должны быть свежими, не используйте поврежденные или вялые плоды.

Ингредиенты:

• Картофель – 200 г.
• Кабачки молодые – 500 г.
• Тыква мускатная – 650 г.
• Репчатый лук – 60 г.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Вода – 900 мл.
• Соль – по вкусу.
• Приправа – по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите овощи от шкурки. Нарежьте средними кубиками.
2. Возьмите кастрюлю с толстым дном, разогрейте масло оливы. Добавьте все овощи, готовьте под крышкой ориентировочно 6 минут.
3. Залейте продукты горячей водой. После закипания варите около 20 минут. Введите соль и приправу.
4. Хлеб нарежьте кубиками, обжарьте до золотистой корочки в масле с чесноком.
5. Отварные овощи превратите в пюре, доведите до кипения. Супчик разлейте по тарелкам, украсьте домашними сухариками. Еще можете подавать блюдо с очищенными семенами подсолнечника, оливками.

Можно заметить, что тыквенный суп-пюре с кабачком легко готовится в домашних условиях. Вегетарианский рецепт пригодится для диетического и постного питания. В состав рецепта можно вводить другие продукты, например, болгарский перец, кукурузу и горошек.